Malzemeler:
- 1 kg hindi kuşbaşı
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
Yapılışı:
Hindi etli tencereye alınır. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır. Zeytinyağı, tane karabiber ve tuz eklenir. Kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirilir. Etler kontrol edilir. Lokum kıvamına gelmediyse üzerine biraz (1 kahve fincanı kadar) sıcak su eklenir. Etler iyice yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alınır. Yanına pilav ve salatayla servis yapabilirsiniz. Dürüm şeklinde yemesi çocukların çok hoşuna gidiyor....