Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 türk kahvesi fincanı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre su
- Nane
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır. Tencereye (ben düdüklü kullanıyorum) tereyağı ve zeytinyağı alınır, eriyince doğranan kuru soğan ve sarımsak eklenir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine un eklenir, 1-2 dakika yine kısık ateşte çevrilir. Pul biber ve nane eklenir. En son domates salçası eklenerek karıştırılır. Çiğ kokusu çıkınca üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Kaynar su da ilave edilir. Tuzu ayarlanır. Tencerenin kapağı kapatılır. Bakliyatlar iyice yumuşayıp helmelenene :) kadar pişirilir. Kaselere alınıp servis yapılır.