Porsiyon: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
- 2 domates
- Yarım tane yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 litre kadar su
- tuz
- 2 dilim tost ekmeği
- 50 gr kaşar peyniri
Domates rendelenir. Biber çok minik doğranır. Sıvı yağ tencereye alınır, biberler üzerine eklenir. 1-2 dakika çevrilir, üzerine domates salçası eklenir. Çiğ kokusu gidene kadar 1 dakika karıştırılıarak kavrulur. Üzerine rendelenen domates eklenir. Kısık ateşte domatesler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sarımsak ezilir, kavrulan domatese eklenir. 1-2 dakika kavrulup ateşten alınır. Tereyağı ayrı bir tencereye alınır. Ocağa alınıp erimesi beklenir. Un eklenir, karıştırarak kısık ateşte kavrulur. Altın sarısı bir renk alınca ateşten alınır. Üzerine sıcak su eklenirken hızlı hızlı karıştırılır. Domates sos karışımı da karıştırarak eklenir. Çorba 5 dakika kadar lezzetlerinin karışması için kısık ateşte kaynatılır. Topak veya iri sebze parçası varsa blendırdan geçirilir.
Bayat ekmekler küp küp doğranır. 2 kaşık sıvı yağla beraber tavada kızartılır. Çorba kaselere servis yapılır. Üzerine kızarmış ekmek parçaları ve kaşar peyniri rendesiyle servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...