Malzemeler:
- 3 yumurta
- 200 gr toz fıstık
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için vişne
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
Önce süt ısıtılıp içine toz şekerin yarısı eklenir. Karıştırılarak eritilir. Toz fıstık eklenir ve iyice karıştırılır. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırılır. Karışım bir gün dinlenirse rengi ve kokusu çok daha iyi çıkıyor ortaya. Yumurta ve toz şekerin kalanı iyice köpürüp sert bir kıvam alana kadar çırpılır. Sıvı yağ ve antep fıstıklı sütlü karışım da eklenerek köpüğü söndürmeden karıştırılır. Un, vanilya ve kabartma tozu beraber elenir. Azar azar eklenerek hafif karıştırılır. Mekik kalıpları tepsiye dizilir. Kalıpların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.