Tarçınlı Rulo

Tarçın sevenler için dayanılmaz bir lezzet, işte Tarçınlı Rulo tarifi...

10 Şubat 2017 Cuma, 20:39

  Merhabalar... Tarçının dayanılmaz kokusu ve lezzetine hayır diyemeyiz bir çoğumuz. Tarçınlı çörek de bizim kursta piştiği zaman en çok alkış ve beğeni alan tariflerden bir tanesi. Fotoğrafını çekip paylaşmak ancak bu güne kısmet oldu...



Hamur Malzemeleri
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 çay bardağı ılık su (100 ml) 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım paket instant maya (kuru maya)
  • 2 çay kaşığı silme tuz
  • 5.5 su bardağı kadar un

Ara Malzemesi
  • 1 çay bardağı erimiş soğumuş tereyağı (100 gr)
  • 2 yemek kaşığı toz tarçın
  • 7-8 yemek kaşığı toz tarçın

Üzerinin Sos Malzemesi
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • 30 gr tereyağı
  • Kıvamını ayarlayacak kadar sıcak su


Yapılışı
  • Yumurta, yaş maya, ılık su, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın. 
  • Unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. 
  • Üzerini strech filmle kapatarak ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalandırın.
  • Tarçın ve toz şekeri karıştırın. 
  • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölünür. 
  • Hafif unlanmış tezgahta elle veya merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın. 
  • Erimiş tereyağının yarısını hamurun üzerine sürün.
  • Tarçınlı toz şekerin de yarısını her tarafına gelecek şekilde yayın.
  • Düzgünce rulo şeklinde sarın.
  • 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.
  • Ara yüzü üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
  • Üzerini kapatarak 20-30 dakika daha ılık bir yerde mayalandırın. 
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Glazür için pudra şekeri, erimiş tereyağı ve 4-5 yemek kaşığı kadar sıcak suyu çırpın. 
  • Akıcı ve pütürsüz bir kıvam alana kadar az az sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları 3-4 dakika bekletip üzerine glazürü gezdirin.
  • Sıcak veya soğuk servis yapın...



Püf Noktası:
Dilerseniz hamur veya ara malzemesine yarım paket vanilya ilave edebilirsiniz.