- 250 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 6 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 tane portakal
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Portakallar çok iyi ( gerekirse sebze fırçasıyla) yıkanır. Kabuğu rendenin ince tarafıyla rendelenir. 3 yemek kaşığı portakal suyu, 2 yemek kaşığı toz şeker iyice karıştırılır, ezilir. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri iyice çırpılır (mikser yoksa elde karıştırabilirsiniz) Yumurta sarısı, pekmez ve portakal kabuğunu ekleyip biraz daha karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve un beraber elenir.
Karılıma eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Strech filme sarılıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir. İki yağlı kağıt veya strech film arasında yarım cm kalınlığında açılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede hafif kızarsan kadar pişirilir. Soğutulup servis yapılır. Kapaklı hava almayan bir kaba koyup, uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Püf Noktası:
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmına gelmemesine dikkat etmek gerekir. Kurabiyeyi acılaştırabilir.