Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- Yarım kg yeşil biber (acı olursa lezzetli oluyor :)
- 10 diş sarımsak
- 5 kaşık nar ekşisi
- Yarım çay bardağı su(sulu severseniz)
- Tuz
- 4 kaşık sirke(şart değil tercih etmiyorsanız kullanmayabilirsiniz)
Yapılışı:
Patlıcanlar yıkanır, süzülür. Alaca soyulur, dörde bölünür. Parmak şeklinde doğranır. Kaynar suya atılır. 3-4 dakika haşlanır, süzülür. Biberler doğranır, 2-3 dakika kadar haşlanır, süzülür. Yarım bardak kadar su, nar ekşisi, tuz, nane,sirke ve pul biber karıştırılır. Sarımsaklar doğranır. Bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Servis yapılır...
Püf Noktası:
Acısını, ekşisini keyfe keder ayarlayabilirsiniz. Ben sumak kullanmadım ama eminim çok yakışır....