Ben bir anlık bir ilham bekliyorum sanırım, bakalım ne zaman gelecek. Şimdi şu an bir kıpırtı hissettim aslında beynimde, gidip yazayım hemen. Hepinize sevgiler...
Malzemeler:
- 200 gr kuşbaşı et
- 500 gr pırasa
- 1 kuru soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber (tepeleme)
- Tuz
Kuşbaşı doğranmış et yağla beraber tencereye alınır. Kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Kuru soğan yemeklik doğranır. Etlerin üzerine alınır, kısık ateşte kavrulur. Pırasalar 2 cm kalınlığında doğranır. Tencereye alınır. 2-3 dakika kadar kavrulur. Üzerine salçalar ve pul biber eklenir. Biraz kavrulduktan sonra sıcak su ve tuz ilave edilir. Limon suyu da üzerine gezdirilir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pırasalar yumuşaya yakın bulgur tencereye alınır. Kısa bir süre bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Püf Noktası:
Pırasa çok çabuk pişen bir sebze. Özellikle pirincini ekledikten sonra, çok fazla pişirmemek lazım.