Kavurmalı Taze Sarımsaklı Pırasa Yemeği tarifi

Selamlar herkese... İnsanız neticede, zayıf, aciz ama bir o kadar kibirli... Hayata bir başka gözle bakmak yaştan mıdır yoksa yaşanmışlıktan mı bilemem ama zaman, insanoğlundan bir şeyleri alıp götürürken bir şeyleri de bırakır. Bizce çok büyük olan şeylerin çook küçük, pek de önemsemediğimiz bazı şeylerin ne kadar anlamlı ve büyük olduğunu öğrenmek gibi. Anlamak ve şükretmek gibi. Zamane insanının en büyük eksiğidir belki de bu. Anı kaçırıp hep bir şeylerin olmasını beklemek. Önünde durduğun muhteşem bahçeyi telefona bakarken, fotoğraf paylaşmaya çalışırken kaçırmak gibi... Kızımla beraber eve dönerken durakta bekleyen pembe yanaklı küçük bir oğlan çocuğu var karşımda. Kendisine 5 beden büyük kabanın içinde kaybolmuş. Elinde bir çuval, babasıyla beraber erzak taşıyor. Minik ellerinden kaydıkça düzeltiyor itinayla yükünü. Gördüğüm çocuklardan en mutlusu, en minnettarı oydu bugün... Hayatın satır aralarında küçük anlarda saklı mutluluk, aradıkça önümüzde duranı göremiyoruz... Belki kaç defadır yazıyorum bu anlamda cümleleri ama şu an beni mutlu eden şey, bu duygumu sizlerle paylaşmak :) Allah küçük şeylere mutlu olma hevesimizi elimizden alacak acılar yaşatmasın hiçbirimize...
Bazen çok uzatıyorum farkındayım ama o kadar nazım olsun artık :) Kendimce ufacık bir şey keşfettiğimde çok mutlu olurum. Yemeğimi görücüye çıkarmadan önce oturdum baktım internete, kimse benden önce yapmış mı ? Taze sarımsakla, pırasayı buluşturmuş mu :) Cevabım hayır tabii ki. Taze sarımsak etli pırasaya bambaşka bir hava verdi. Miss gibi bir lezzet. Çocuklarla beraber karar verdik. Bundan sonraa bizim evde pırasa böyle pişecek :)

Malzemeler:

1 kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
500 gr pırasa
2 dal taze sarımsak
1 havuç
1 tatlı kaşığı toz biber
1 talı kaşığı domates salçası
1 küçük kase kadar doğranmış kavurma
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur

Yapılışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı, tereyağı ve doğranan kuru soğanı tencereye alın. Orta 1-2 dakika kavurun ve ateşi biraz azaltın. Soağn ağır ateşte sotelenirken taze sarımsakları doğrayın. Soğanlar yarı saydamlaşınca sarımsaklarıda tencereye alın. Pırasaları 2 cm kalınlığında doğrayın ve bol suda yıkayıp süzün. Tencereye alın. Havucun kabuklarını soyup ince halka şeklinde rendeleyin (rendenin yan tarafında düz bir çizgi şeklide bıçak vardır o bölümde yapabilirsiniz). Havucu da tencereye alın. Karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine toz biber ve salça ekleyin, bir kaç defa çevirin. Kaynar su ve tuzu ekleyin. Kavurmayı iri doğrayıp tencereye alın.

Bulguru da yıkayıp tencereye ilave edin. Limon suyunu eklendikten sonra kapağı kapatın. Önce orta sonra ağır ateşte sebzeler ve bulgur yumuşayıp kıvama gelene kadar pişirin. Sıcak servis yapın...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Kavurmalı Taze Sarımsaklı Pırasa Yemeği

Etle pırasanın mükemmel uyumuna inanamayacaksınız. Sebze sevenler ekran başına :) Farklı bir pırasa yemeği, Kavurmalı Taze Sarımsaklı Pırasa...

27 Ocak 2015 Salı, 23:52