Tencere TV

Kuru Domatesli Meze

İştah açıcı ve farklı bir lezzet... Kahvaltılık veya meze olarak değerlendirebilirsiniz.


 

7 Ekim 2012 Pazar, 16:49

Malzemeler:
  • 9-10 tane kuru domates
  • 1 küçük kase dolu közlenmiş biber
  • 5-6 tane yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı:
Yeşil biberler, ince doğranır. Zeytinyağı tavaya koyulur, ocağa alınır, biberler ilave edilir, kavrulur. Akşamdan suya ıslatılan kuru domatesler doğranır, kızaran biberlerin üzerine eklenir.3-4 dakika kısık ateşte kavrulur. Üzerine doğranan közlenmiş biber ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir, bir kaç dakika kavrulur. Pul biber, tuz eklenir 3-4 dakika daha kavrulur. 2 kaşık sıvıyağ küçük bir tavaya alınır, üzerine parçalanan cevizler eklenir. Yakmadan, karıştırılırak 1-2 dakika kızartılır. Tenceredeki karışımın üzerine eklenir. Altı kapatılır. Maydanozlar yemeklik doğranır ve ilave edilir. Karıştırılıp kapağı kapatılır. Servise hazır.
Afiyet Olsun

 

Ben acı yeşil biber kullandım. Bu meze acı güzel oluyor...

 

Kahvaltılar için ideal, peynirin yanına iyi bir arkadaş olabilir :)