Porsiyon: 1 tepsi (20 tane)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Aldığı kadar un
- 1 küçük kase ezilmiş haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı:
Maya ve toz şeker ılık suda eritilir. 5 dakika kadar bekletilir. Üzerine yumurta, sıvı yağ, süt ve tuz eklenir, karıştırılır. Azar azar aldığı kadar un ilave edilir. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzerine strech film veya temiz bir bez kapatılır. Ilık bir yerde 45 dakika kadar mayalanması beklenir. Haşhaş ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanır. Hafif unlanıp, merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. Hazırlanan haşhaşlı harçtan isteğe göre 1-2 kaşık gezdirilip elle iyice yayılır.
Fazla sıkmadan hafifçe rulo şeklinde sarılır. Resimde görüldüğü gibi, gül şeklinde sarılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir. Tepside 20 dakika kadar bekletip, ikinci defa mayalandırılır. Yumurta sarısı ve süt iyice karıştılıp fırça yardımıyla çöreklerin üzerine sürülür.
180-190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Haşhaşlı Yuvarlak Çörek
