Malzemeler:
- 1.250 litre su (6 klasik su bardağı kadar)
- 1 çay bardağı yıldız şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 iri domates
- Yarım yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
Yapılışı:
Kıyma tencereye alınır. Sıvı yağla beraber suyunu çekene kadar kavrulur (kaşığın tersiyle ezin topak kalmasın ) Yeşil biber çok ince kıyılır, tencereye ilave edilir. 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir. Üzerine rendelenmiş domates eklenir. Domates biraz suyunu çekmeye yakın salça eklenir. 1-2 dakika salçayla beraber kavrulur. Tereyağı ve pul biber ilave edilir, karıştırıp 1-2 dakika pişirilir, kaynar haldeki su tencereye ilave edilir. 5 dakika kadar kapağı kapatılıp pişirilir. Yıldız şehriye eklenir, yumuşayana kadar pişirilir (suyu azalırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz) Doğranmış maydanoz, nane ve limon suyu eklenir ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır...