Malzemeler:
- 1 soğan
- 2 havuç
- Yarım portakal
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Çay kaşığının ucuyla toz zencefil
- Su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Havuçlar ve kuru soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı tencereye alınır. Sebzeler eklenir, kısık ateşte yumuşayana kadar sotelenir. Üzerine sıcak su eklenerek iyice yumuşayana kadar pişirilir. El blendırıyla pürüzsüz bir kıvam lana kadar öğütülür. Başka bir tencerede un ve tereyağı altın sarısı renk alana kadar kavrulur. Üzerine soğuk süt eklenerek karıştıra karıştıra kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra sebzeli çorba karışımıyla biraraya getirilir. Portakal suyu ve tuz eklenir. 2-3 dakika kaynatılıp, karabiber serpilerek servis yapılır.
Afiyet, şifa olsun...
