Malzemeler:
- 1 pırasa
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı mercimek (250 gr)
- 1 litre su (kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı:
Mercimek bol suyla yıkanır, süzülür tencereye alınır. Pırasa, patates, havuç ve sarımsak iri doğranarak tencereye alınır. Üzerine su, et suyu ve kimyon eklenir. Kaynayınca kısık ateşe alınır. Pişmeye bırakılır. Normal tencerede en az 45 dakika veya 1 saat kadar pişmesi gerekiyor. Düdüklü tencere kullanacaksanız 10 dakika yeterli olabilir ama kontrol edip mercimekler diri kaldıysa 5 dakika daha pişirebilirsiniz. Kesin bir zaman vermek çok zor. Yemekle beraber pişmek gerekiyor :) Sebzeler ve mercimek pişip helmelenince el blendırı yardımıyla öğütülüp pürüzsüz hale getirilir. Üzeri için, tereyağı eritilir. İyice ısınınca pul biber eklenir, kaynayınca ocaktan alınır. Servis kabına alınan çorbanın üzerine gezdirilir. Üzerine dilerseniz kuru nane de serpebilirsiniz....
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Kimyonu mercimek gaz yapan bir gıda olduğu için ekliyorum. Aynı zamanda güzel bir lezzet veriyor. Bi de çorbayı blendırla çektikten sonra uzun süre ocakta tutmayın ve sürekli karıştırın, çok kolay dibine tutabilir :) Diyelim ki çorba dibine tuttu. Kazıyarak karıştırmak yerine, başka bir kaba alabilirsiniz. İki tencere yıkamak, yanık kokulu bir çorba yemekten iyidir :)
