Malzemeler:
- 1 kg hamsi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet tavsiyesi şart değil :))
- 1 limon suyu
- 2 yumurta
- Tuz
Yapılışı:
Hamsiler temizlenir (kılçıkları da çıkarılacak), yıkanir. Mümkünse bu aşamayı ben yapmayayım başkası yapsın :)) Limon suyu, yumurtalar, zeytinyağı ve tuz çırpılır. Hamsiler fırın tepsisine alınır. Üzerine sos gezdirilip balıkların her tarafına gelecek şekilde karıştırılır. Hamsicikler tepsiye yayılır. Üzerine fındık kadar parçalara ayrılmış tereyağı serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede hafif kızarana kadar pişirilir (15-20 dakika kadar)
Sıcakken servis yapılır. Ben yanına fırın patatesle servis yaptım, çocuklar bayıldı...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Fırın ısısına göre dereceyi ayarlamak lazım, orta dereceli bir ısıda kısa sürede pişecek. Hamsinin zaten canı yok. Bir bakarsınız kurumuş ve bütün lezzeti gitmiş. Kontrol ederek pişirin, içeriye dizi seyretmeye gitmeyin :)) Bu bir püf noktası değil ama paylaşmak istedim, ben fırın yemekleri için küçük ve basit bir fırın aldım, balkona koydum. Ev koktu, fırın battı derdi yok. Tavsiye ederim :))
