Malzemeler:
- 1 kg temizlenmiş minekop
- 2 kırmızı biber (iriyse 1 tane)
- 2 tane çarliston biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Minekoplar yıkanır, tuzlanır. Buzdolabında bekletilir (ben geceden tuzladım) 2 kaşık zeytinyağı tavaya alınır, üzerine ay şeklinde doğranan soğanlar eklenir. Orta ateşte kavrulur. Kırmızı biber ve çarliston biber doğranır. Kavrulan soğanın üzerine eklenir. Fazla sulandırmadan orta ateşte 2-3 dakika kavrulur. Tuz eklenir, karıştırılır. Fazla yağı süzülerek bir tabağa alınır.
.jpg)
Aynı tavaya 3 kaşık zeytinyağı eklenir. Minekoplar derisiz tarafı tavaya gelecek şekilde tavaya dizilir, kızartılır. Kızaran balıklar spatula yardımıyla zedelemeden çevrilir. Balıkların üzerine hazırlanan sebze yayılır. Kapağı kapatılır, kızartılır (çevirdikten sonra ocağı biraz kısalım)
.jpg)
Servis yapmadan önce üzerine karabiber serpilir. Sıcak sıcak servis yapılır...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
