Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 200 gr kuzu kuşbaşı
- 1 kuru soğan
- 2 yeşil biber
- 2 orta boy patates
- 3 orta boy domates
- 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
Yapılışı:
- Kuzu etini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
- Tencereye alıp üzerine sıvı yağ ekleyin.
- Kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Üzerine ince doğradığınız kuru soğanı ilave edin.
- Soğanlar saydamlaşana kadar kavurun.
- Yeşil biberi ince doğrayıp ekleyin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alın.
- Patatesleri de 3-4 dakika diğer malzemelerle beraber kavurun.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alın.
- 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin
- Kaynar suyu tencereye alın. Her tarafı eşit kaynayınca ocağı kısın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine bulguru ve tuzu ekleyin.
- Bulgurlar yumuşayıp pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Tereyağını eritip, kızdırın.
- Pilavın üzerine karabiber serpip kızgın tereyağını gezdirin.
