Merhabalar, Orta Doğu'nun gözde mezesi nedir diye sorsak sanırım cevapları hemen verirsiniz.Doğru bildiniz, nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan humus ile karşınızdayız. Kolay ve pratik şekilde hazırlayabiliceğiniz, lezzetli bir mezedir humus. Biz bu sefer bir farklılık katarak sizler için Pastırmalı Humus tarifi hazırladık.Çoğu restoranda humus artık üzerine acılı yağ ve pastırma katılarak servis edilmeye başlandı.Sizde bu tarifi hazırlayarak leziz bir ara sıcak hazırlayabilirsiniz..Daha fazla vakit kaybetmeden bu tarife birlikte göz atalım.

PASTIRMALI HUMUS

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı tahin
• 5 dilim çemensiz pastırma
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

• Nohutu akşamdan ıslatıp, yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanmış nohutu süzüp, soğutun.
• Haşlanmış nohutu, tahini, soyulmuş sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını mutfak robotuna alın.
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çekin.
• Kıvamı çok katı olursa 2 yemek kaşığı sıcak su ve biraz daha tahin  ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız humusu ısıya dayanıklı kaplara alın ve üzerine doğranmış pastırma, 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede  4-5 dakika pişirip, sıcak servis yapın.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...