Porsiyon: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
- 5 orta boy patates
- 1 kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze reyhan
- 1 çay kaşığı kimyon (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 limon
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Patatesler yıkanıp üzerini basacak kadar su eklenerek haşlanır. Çatal batırarak kontrol edilir ve ocaktan alınır, soğutulur. Küp küp doğranır. Kuru soğan ince piyazlık doğranır. Üzerine tuz eklenerek elle iyice ovulur. Soğuk sudan geçirip süzülür. Maydanoz ve reyhan doğranır, karıştırma kabına alınır. Sos için limon suyu, zeytinyağı , tuz ve baharatlar bir kasede iyice karıştırılır. Doğranan malzemelerin üzerine eklenir. Karıştırılıp servis yapılır.
Hazırladığınız güzel lezzetleri ikram edecek sevdikleriniz olsun, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Haşlanan patatesler çok iri olmamalı. İçi pişene kadar dışı hamur olur. Patates salatası için kullanacağınız patates mutlaka taze haşlanmış olmalı. Akşamdan haşlanan patates hem lezzetli olmaz, hem vitamin değerini kaybeder. Patatesler çok sıcakken doğranmamalıdır, kolayca parçalanıp ezme halini alabilir. Sosunu ve malzemelerini hazırlayıp, servisten hemen önce karıştırmalıdır. Önceden karıştırılan salatadaki patates bekledikçe, bütün sosu ve yağı çeker. Son olarak :) salatayı karıştırırken tıpkı pilav karıştırır gibi dikkatle ezmeden karıştırılır.
