Merhabalar,Yaşasın! Yaz mevsimi geliyor.Soğuk kızartmalar, zeytinyağlılar,çoban salatalar masalarımız da yerlerini daha çok almaya başlayacak. Bizde hemen sizlere tadı damaklarda kalacak pratik ve ekonomik bir yaz yemeği olan Karışık kızartma tarifi hazırladık. Tarifte yer alan domates sosumuza alternatif olarak yoğurt ilavesiyle de servis edebileceğiniz bir karışık kızartma tarifi sizlerle hadi buyurun başlayalım. Kesinlikle soğuk sosuna ekmek banmayı ihmal etmeyin.
KARIŞIK KIZARTMA
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Kolaylık Derecesi: 2
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 4 adet patates
- 10 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları alaca şekil de soyup, halka şeklinde doğrayın.
- Patatesleri de soyup, elma dilimi şeklinde doğrayın ve suda bekletin.
- Kızgın yağda önce patlıcanları kızartın.
- Kızaran patlıcanları kevgir yardımıyla alıp, kağıt havlu üzerine serin.
- Patatesleri sudan çıkarıp iyice süzdürün.
- Kızgın durumda olan yağa süzülmüş patatesleri atıp, kızartın. Ve çıkarınca kağıt havlu üzerine alın.
- Biberleri de kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
- Yağı süzülen sebzeleri servis kabına alın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın veya rendeleyin.
- 3-4 kaşık sıvı yağı bir tavaya alın ve domatesleri orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Ocaktan indirmeden 2 dakika önce ezilmiş sarımsak ekleyip, karıştırın.
Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Kolay gelsin, Afiyet olsun....
