Rengi çok canlı ve cam gibi...
İsterseniz uygun miktarda su ile açarak şerbet hazırlayabilirsiniz. İsterseniz krep, pankek veya neyin üzerine severseniz gezdirip lüpletebilirsiniz. Biz şimdi onunla, ne kekler pastalar, ne kurabiyelerle birlikte poz vereceğiz bakalım :) Tarife geçiyorum artık. Hepinize sevgiler...
Malzemeler:
- 1 kg mürdüm eriği
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı toz şeker
- Bir tutam limon tuzu veya bir tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Erikleri iki parçaya ayırarak çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencereye alın.
- Üzerine suyu ve toz şekeri gezdirin.
- Arada bir karıştırarak erikler hafif yumuşayana kadar (10 dakika) kaynatın.
- Tel süzgece alıp eriklerin iyice süzülmesini sağlayın.
- Elde ettiğiniz erik suyunu tekrar küçük bir tencereye alıp üzerine yarım su bardağı (100 gr) daha toz şeker ekleyin.
- Ocağın küçük gözünde orta ateşte şurup kıvamı alana kadar kaynatın.
- Limon tuzu veya suyunu ekleyerek 1 dakika daha kaynatın.
- Cam şişe veya kavanoza doldurup buzdolabında saklayın.
Püf Noktası:
Şurubu tekrar toz şeker ekleyip kaynatırken sürekli kontrol edin. Kıvamını ayarlarken bir tok erken kapatın. Sıcak tencerede beklerken ve soğudukça biraz daha katılaşıyor. Meyvelerin içerdiği pektin kendi kıvamını almasını sağlıyor. İçine un veya nişasta gibi bağlayıcı bir madde katmanıza hiç gerek yok. Parlak görüntüsünü kaybedersiniz.
