Kendine güvenen dostlarımız elbette ıslatmadan aynı işlem basamaklarını takip ederek yapabilirler :) Ben son yıllarda sudan azcık yardım almaya başladım :) . Lezzet yönünden hiç bir eksiği yok. Köfte seven ama etli yiyemem diyenler için lezzetli bir alternatif...
Malzemeler:
- 3 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı pul biber (isot sevenler tercih edebilir, çok yakışır)
- 1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı (yoksa 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı yeni bahar kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5-6 tane taze soğan (yeşil yaprak olan kısmı)
- Maydanoz
- Islatmak için 1.5 çay bardağı ılık su
- 3-4 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
Yapılışı:
Maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılır (ben 2-3 tane marulun iç yapraklarından da kıydım) . Bulgur ıslatılır, kuru soğan ve sarımsak ince kıyılır. Yumurtalar iyice çırpılır. Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra köftemizi yoğurma işlemine geçebiliriz.
Köfte arada az su ilavesi ile yumuşayana kadar yoğrulur. Sıvı yağ tavaya alınır. Üzerine çırpılan yumurta dökülür, pişirilir. Kıvama gelen köfteye doğranan yeşillikler eklenir, karıştırılır. Yumurta yağı ile beraber ilave edilir. Elle hafif parçalayarak karıştırılır.
Vee beklenen an :) Köftemiz servise hazır.
Yanına; marul, roka, tere, turp, turşu, domates, salatalık, ayran (bence hepsi :)) ile servis yapılabilir.
Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Zevke, isteğe göre pul biber, salça ve baharat miktarları değiştirilebilir.
