OTLU HUMUS
Kişi Sayısı: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Kolaylık Derecesi: 1
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- Yarım çay bardağı tahin
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- 1 dal taze soğan
- Haşlanmış nohutu, tahini, soyulmuş sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını mutfak robotuna alın.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çekin.
- Kıvamı çok katı olursa 2 yemek kaşığı sıcak su ve biraz daha tahin ekleyebilirsiniz.
- Taze soğanın yeşil kısmını ince doğrayın.
- İnce doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğan humusa ekleyip, iyice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, domates veya turşu ile süsleyip , servis edebilrsiniz.
Püf Noktası:
Pürüzsüz bir kıvam alabilmesi için nohutları iyice haşlamak gerekir. Bi de humus bekledikçe kıvam alan katılaşan bir gıda. Bu nedenle hazırlarken koyu olmamasına dikkat edin. Robotta çekerken baktınız kıvamı katı oldu. Azar azar ılık su ekleyebilirsiniz. Tarifteki ölçüler 1 kahve fincanı kadar suyu kaldırır. Çok da güzel olur :)