- 700 gr tavuk pirzola
- 1 kuru soğan
- 2 patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
Küçük kuru soğan rendelenir. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılarak sos hazırlanır.Kuru soğan piyazlık doğranır. Sarımsaklar ince pul pul doğranır. Patatesler soyulup elma dilimi şeklinde doğranır. Derin bir kapta pirzolalar, sos ve diğer malzemeler iyice karıştırılır. Yağlı kağıt kesilir. Ortasına hazırlanan tavuk alınır. Resimde görüldüğü gibi kenarları kürdanla tutturulur. İple bağlanır. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 35-40 dakika kadar kontrol ederek pişirilir (isterseniz son beş dakikasını kağıdın üzerini açarak kızarmasını sağlayabilirsiniz)