Merhabalar... Bugün şöyle yapılır, aslında böyle yapılır diye üzerinde çok fazla konuşulan bir türlü anlaşılamayan bir tarifim var. Bu tariften 20 cm çapında 8 adet pizza çıkıyor. Çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz. Bu defa yapılışını ve püf noktalarını ayrı ayrı anlatmadım. 

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yaş maya 
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker (silme)
• Tuz
• 4.5 su bardağı un 

Üzeri İçin Sos:

• 1 kavanoz domates konservesi (500 ml) 
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üst Malzemesi:
(Çeşidine göre çok farklı malzemelerle pizza hazırlayabilirsiniz. Sizin için bir kaç çeşit yazıyoruz ama kendinizi sınırlamayın :)) 

• Sucuk, salam, sosis, pastırma, kuru et, jambon
• Yeşil biber, kırmızı biber, kiraz domates, sarımsak 
• Kabak, patlıcan, közlenmiş patlıcan, kırmızı soğan
• Mozzeralla veya kaşar peyniri
• Kuru kekik

Yapılışı:

• Ilık su ve ılık sütü karıştırma kabına alın. Mayayı da ekleyerek eritin. 
• Yumurta, zeytinyağı, tuz, toz şeker ve sirkeyi ilave edin.
• Unu ekleyerek,  yumuşak bir hamur yoğurun.
• Üzerini strech filmle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Sosunu hazırlamak için domates püresi ve diğer malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
• Hamur çok yumuşak olmalıdır ve hamurun elastikiyet kazanması için çok iyi yoğurmak gerekir. İyice yoğurulan hamur hem yumuşak kıvamlı olmalı hem de yoğurma kabından kolayca ayrılmalı.
• Hamuru yoğurmayı sonlandırmadan elinize biraz sıvıyağ dökerseniz hamur elinize ve yoğurma kabına yapışmayacaktır.
• Pizza hamuru ince açmaya gayret edin ve bekletmeden üzerine malzemeleri dizip pişirin. Tepside mayalandırma yapmayın.
• Bütün malzemeleri ince ve düzgün bir şekilde doğrayın.
• Sebzeleri közlenmiş kullanmayacaksanız tavada bir iki dilim yağda kısa süre mühürleyin. Ön pişirme yapmak istemezseniz çok ince dilimler halinde doğramanız gerekir.
• Pizzayı ne ile yapacağınıza karar verin. Üzerine her şeyi doldurduğunuz pizza hem göze hoş görünmez hem de lezzetli olmaz :) 
• Hamurun üzerine önce 1 kepçe sos gezdirin.
• Pizzanın kenarları 1 cm kadar boş kalsın, malzeme koymayın.
• Hamurun üzerine önce sos, sonra mozeralla veya kaşar peyniri en üste istediğiniz malzemeyi dizin.
• Alt üst ısıtma kullanarak fırının orta kısmında 220 derecede 10 dakika kadar pişirin. 
• Pizzanın pişerken kurumaması da çok önemlidir. Yüksek derecede pişirmek kurumasını engeller.