Bugün gitmeden hemen önce çocuklara hazırladığım Çikolatalı Muzlu Pankek tarifini paylaşyorum. Çok selamlar, sevgiler...
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı ayran
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- 3.5 çay bardağı un
- 1 tane iri muz (küçükse 1.5 tane)
Yapılışı:
Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Çikolata benmari usulü eritilir. Ayran, sıcak su ve sıvı yağ ilave edilir, karıştırılır. Çikolata ve kakao eklenir. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenir, telle veya kaşıkla karıştırılır. En son ezilmiş muz eklenir. Pankek tavası ocağa alınır, ısıtılır. Birer kepçe sıcak tavaya dökülür. Göz göz olup pişmesi beklenir. Spatula yardımıyla pişen pankekler çevrilir. Diğer yüzü de pişen pankekler servis kabına alınır...
Püf Noktası:
Pankek hamurunun kıvamı krep hamurundan katı, kek hamurundan biraz cıvık olmalıdır. Tavaya bir kepçe döküp deneyin. Hamur çok katı ise biraz süt, tavada dağılacak kadar cıvıksa biraz un ekleyebilirsiniz. Pişirirken dikkat edeceğimiz en önemli nokta; Tavaya döktüğümüz hamur kabarıp göz göz olunca çevirmek gerekiyor. Yumuşak ve puf kıvamı için, pankekin iki yüzeyi tavayla bir defa buluşmalı. :)