Merhabalar herkese...  Mutfağa girmeyeli epey zaman oldu aslında. Daha önce yapıp zaman bulamadığım için beklettiğim bu güzelleri çıkarıp sizinle tanıştırmak istiyorum. Kek yapmak benim için hobiden çok öte, tutku. Her şeyden kek yapabilirim. Ve her şekilde... Yumuşacık bir kek elde etmek isterseniz tarifi birebir uygulayın. Fırında çok fazla tutup kurumasına izin vermeyin. Sevgiler...

Malzemeler: 

• 3 yumurta
• 150 gr toz şeker (3/4 su bardağı)
• Bir fiske tuz
• Yarım su bardağı sıcak su (100 ml)
• Yarım su bardağı sıcak süt (100 ml) 
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata
• 2 su bardağı un (300 gr)

Sos malzemeleri:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 50 gr kakao
• 2 yemek kaşığı un (silme)
• 1 çay bardağı toz şeker (azaltabilirsiniz) 

Hazırlanışı:

• Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın.
• Toz şeker ve yumurta sarılarını rengi açılıp kıvam alana kadar çırpın.
• Yumurta aklarını tuzla beraber iyice köpürtün (traş köpüğü kıvamı alana kadar)
• Sıvı yağ, süt ve suyu yumurta sarısı karışımının üzerine ekleyip hafif karıştırın.
• Un vanilya ve kabartma tozunu beraber eleyin.
• Sıvı karışıma ekleyip karıştırın. 
• Çikolataları küçük parçalara kırın. Ben mari usulü eritin.
• Çırpma kabına ilave edip, karıştırın. 
• En son köpürttüğünüz yumurta akını ekleyin. Alttan üste doğru köpüğünü söndürmeden dikkatlice karıştırın.
• Kağıt cupcake kalıplarına üstten 1 cm boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 35-40 dakika kadar pişirin...

Çikolata sos yapımı:

• Kakao, un ve toz şekeri tencerede iyice karıştırın.
• Üzerine su ve sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp arada karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Arada karıştırarak kaymak tutmasını engelleyin.
• Çikolatalı sos soğuyunca topkeklerin üzerini kaplayıp servis yapın...