- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker ( kullandığım bardak 240 ml cup ölçüsü)
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 elma
- 50 gr nişasta (yarım su bardağından biraz az)
- Aldığı kadar un (ben 2.5 su bardağı kadar kullandım)
Yapılışı:
Süt ve yoğurt bir kasede iyice çırpılır, bekletilir. Karıştırma kabına yumurta ve toz şeker alınır. Mikser yardımıyla iyice köpürene kadar çırpılır. Süt ve yoğurt karışımı, sıvı yağ eklenir. Çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla hafif karıştırılır. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya beraber elenir. Sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek hafif hareketlerle karıştırılır. Tarçın ve zencefil eklenir karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür (ben 14*30 cm ebatlarında dikdörtgen bir kalıp kullandım)
Elmalar soyulup ay şeklinde ince doğranır. Kek hamurunun üzerine isteğe göre dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıp içini hafif çekene kadar pişirilir. Soğutulup servis yapılır...