- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 750 gr kadar un (kontrol ederek ekleyin az veya fazla gelebilir :)
- 80 gr bitter çikolata
- 40 gr sütlü çikolata
Yaplışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamı alana kadar çırpın. Elde yapıyorsanız parmak uçlarınızla ve yağı ısıtıp eritmeden iyice karıştırın.
Sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu beraber eledikten sonra karışıma ekleyin. Resimde görüldüğü gibi homojen pürüzsüz bir kurabiye hamuru elde edeceksiniz.
Strech filme sarıp 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarınca tezgahı unlayıp merdane yadımıyla 1 cm kalınlığında açın. Ben her zaman geniş strech film veya iki yağlı kağıt arasında açmayı tercih ederim. İşlem yapması kolay olur ve kurabiyelerinizin şekli bozulmaz.
Açtığınız hamuru 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin (hamuru açarken kare veya dikdörtgen bir şekil verebilir veya kenarlarını bıçakla düzeltebilirsiniz, ben tahta yardımıyla çok kolayca kestim kibrit kurabiyeleri)
5 cmlik çubuklar halinde tekrar kesin.
Kurabiyeler soğurken çikolataları kırıp ben mari usulü eritin. Uçlarını hafifçe çikolataya batırın ve kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine dizip donmasını bekleyin. Servis yapın...