Merhabalar herkese... Makarnanın sarsılmaz tahtı vardır evlerimizde. Gecenin geç saatinde kalkıp,  büyük bir tencere salçalı acılı makarna yapıp bir de soğuk ayranla yerdik...  Hatta fotoğrafımız var arkadaşlarla. Masa dağınık, filmlerden fırlamış gibi değil ama bir o kadar gerçek. Eskiden :) Eskiden dedim, şimdi yesek bir kaç gün sonra gardırobu yenilemek gerekir.  Şimdilerde de vazgeçemedim makarna sevdamdan ama yemek saatinde tabii. Bir de tabağıma az alıyorum ben kıymalı makarnayı. Tabağımdaki bitince, tencerenin dibinden o sıcacık ve yumuşak bölümünden yemesem olmaz. Onu da ayarlıyorum :) Yani azıcık kıymayla mis gibi bir öğün hazırlayabilirsiniz. İnsanın ağzının tadı olsun yeter ki... Ve güzelliği paylaşacak ailesi, dostları. Ben tarifi paylaşayım sizlerle, siz sofranızı paylaşın  sevdiklerinizle...

Porsiyon: 3 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 15-20 dakika


Malzemeler:

• Yarım paket makarna
• 80 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir kaç dal maydanoz
• Pul biber 
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:
Kıyma ve zeytinyağı tavaya alınır. Kıymayı arada karıştırıp ezerek kavrulur. Üzerine ince doğranmış kuru soğan ve 2-3 dakika sonra da çarliston biber eklenir. Kuru soğan suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Domates rendelenir, tavaya alınır. Sarımsak ezilir veya çok minik doğranır. Domates biraz suyunu çektikten sonra salça eklenir. Pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir.  Doğranmış maydanoz eklenir. Ocaktan alınır. Diğer tarafta makarna üzerini basacak kadar kaynar tuzlu suda haşlanır, süzülür. Tabağa alınır. Bekletmeden üzerine sıcak sos gezdirilir, servis yapılır...