Selamlar herkese... Sizlere Uzakdoğu esintisiyle gelen ve ülkemizde de çok sevilen bir yemekten "noodle" dan bahsetmek istiyorum. Bizim erişte mantığıyla benzer yapım şekli olan noodle, çok farklı sebze ve etler eklenerek çeşitlendirilebilir.  Soya sosu, teriyeki sos veya tatlı ekşi sos ilavesiyle hazırlanabilir.  Hani bizde pilav ve makarna kültürü var ya orada da haşlanmış pirinç ve noodle kültürü yaygın.
Özellikle gençlerin çok sevdiği noodle yanına tavuk, et veya balıkla beraber de servis edilebilir. Biz kursta "tatlı ekşi soslu somon" la beraber servis yaptık. Her zaman aynı yemekleri yemekten sıkılanlara farklı bir damak tadı sağlayabilir. Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin. Maksimum 4-5 dakika yeterli oluyor. Soya sosu kullanırken tuz ayarına dikkat edin. Lezzetli sofralar diliyorum, sevgiler... 
 
Malzemeler:

• 1 paket noodle
•  4-5 yemek kaşığı fzeytinyağı
•  1 sarı biber
•  1 kırmızı biber
•  1 yeşil dolmalık biber
•  3-4 dal taze soğan
•  200 gr mantar 
• 1 diş sarımsak
•  3-4 yemek kaşığı soya sosu 

Yapılışı:
Nooddle’ları üzerindeki talimatlara göre dişe gelir kıvamda haşlayın ve süzün.
Taze soğanların beyaz kısımlarını ince doğrayın.
Yeşil kısımlarını da doğrayarak ayrı bir tabağa alın.
Biberleri jülyen şeklinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Wok tavayı ısıtın. Zeytinyağını tavaya alın.
Taze soğanların beyaz kısımlarını tavaya alıp bir iki çevirin.
Biberleri ekleyin. Biberleri 2-3 dakika kadar orta ateşte soteleyin.
Mantarları tavaya alın. 2-3 dakika daha soteleyin.
Sebzeler biraz yumuşayınca soya sosunu gezdirin ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. 
Haşlanmış noodle ilave edin, karıştırın.
Tavada 1 dakika kadar beraber soteleyin ve üzerine ince doğranmış taze soğanları ekleyin (yeşil kısımlarını) sıcak servis yapın.