Pişme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 6-8 kişilik
Malzemeler:
- 3-4 tane patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 fincan zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları közleyin (fırında veya yapışmaz tavada kapağını kapatarak da pişirebilirsiniz) kabukları soyun.
İri parçalar halinde doğrayın. Sarımsak ve tuzu derin bir kapta havan yardımıyla ezin. Üzerine patlıcanları ekleyin. İyice dövün. Havanınız yoksa çok ince doğrayıp, çatalla ezerek kıvam verebilirsiniz. Üzerine yoğurt ekleyin, karıştırın. Servis kabına alın.
Zeytinyağını tavaya alın, iyice ısınınca pul biberi ekleyin. Altını kapatın. Yoğurtlamanın üzerine gezdirin.