Malzemeler:
- 500 gr taze fasülye
- 250 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 2 tane patates
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Taze fasülyeleri ayıklayıp 4 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Kuzu etini tencereye alıp üzerine zeytinyağını ekleyin. Kısık ateşte etler kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Etler suyunu çekip kavrulmaya başlayınca tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince doğradığınız kuru soğanı tencereye alın. Soğanlar saydamlaşana kadar orta ateşte kavurun. Fasülyeleri ilave edip, 2-3 dakika kadar kavurun. Domates salçasını tencereye alıp karıştırın. Doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Suyunu ekleyip kaynayana kadar bekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Patatesleri soyun. İri küpler halinde doğrayıp, tencereye alın. Fasülye ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Üzerine karabiber serpin. Yanına pilavla beraber sıcak servis yapın...