Porsiyon: 5-6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 35-40 dakika
Malzemeler:
- 500 gr taze bakla
- 2 kuru soğan
- 4-5 dal taze soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (silme)
- Tuz
Yapılışı:
Kuru soğanlar yemeklik doğranır, zeytinyağıyla beraber tencereye alınır. Orta ateşte kavrulmaya başlanır. Yeşil soğan ve sarımsaklar ince doğranıp tenceye alınır. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişmesi beklenir.
Bu arada baklaların baş kısımları temizlenip bol suda yıkanıp, süzülür. Tercihen 1 cm'lik parçalar halinde doğranır. Kavrulan soğanların üzerine domates salçası eklenir, bir iki çevrilip kavurulur ve üzerine doğranan baklalar ilave edilir. Tencerenin altı biraz açılır. Bakla 2-3 dakika kadar orta ateşte kavrulur.
1 çay bardağı kadar su eklenir. Kaynaması beklenir. Orta ateşte kaynaması beklenir, kapağı kapatılıp kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Dereotu doğranır. Pişen yemeğin üzerine serpilip karıştırılır. Ocaktan alınıp dinlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla beraber servis yapılır.