- 3 orta boy kereviz
- 2 kuru soğan
- 1 patates
- 3 havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 portakal
- 1 limon
- Tuz
- 1 küp şeker
Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranır, tencerede zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavrulur. Havuçlar soyulur, verev doğranır. Soğanların üzerine eklenir, 2-3 dakika kavrulur. Patates soyulur doğranır. Tencereye alınır, karıştırılır.
Kerevizler soyulur, yarım ay şeklinde doğranır (kereviz soyunca kararabilir, üzerine limon suyu gezdirmek gerekiyor) . Portakal ve limon sıkılır. Kerevizler, portakal suyu, limon suyu, küp şeker , 1 bardak kadar sıcak su ve tuz tencereye ilave edilir.
Kaynayınca kapağı kapatılarak, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Soğutulur, dinlenince servis yapılır...