Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- 1 iri kuru soğan
- 2 havuç (iriyse 1 tane)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 domates
- 3 diş sarımsak
- 3 bardak sıcak su
- 1 çimdik tarçın
- Tuz
Yapılışı:
Barbunyalar ayıklanır, yıkanır. Kuru soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavrulur. Havuçlar soyulur, küp küp doğranır. Tencereye eklenir. Havuçlar 3-4 dakika kısık ateşte çevrilir, üzerine domates salçası eklenir karıştırılır. Üzerine rendelenen domatesler ve ufak doğranmış sarımsak eklenir, suyunu hafif çekene kadar kavrulur. . Üzerine sıcak su eklenir. Barbunyalar tencereye alınır. Tuz ve tarçın eklenir. Kapağı kapatılır, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Püf Noktası:
Barbunya suyunu çabuk çektiği için eklemeniz gerekebilir. Arada kontrol etmek iyi olur. Dilerseniz 1 tane küp şeker ekleyebilirsiniz...