- 1 çorba kasesi yuvarlanmış minik köfte (daha önce hazırladığımız misket köfte tarifimize bir göz atın http://www.tenceretv.com/kirmizi-et-yemekleri/buzlukta-misket-kofte-tarifi-20993)
- 500 gr kadar bamya
- 1 kuru soğan
- 2 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
Bamyalar temizlenir, bol suda yıkanır ve süzülür. Kuru soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Hazırda misket köfte yoksa, linkteki tarife göre hazırlanır. Şimdi bütün malzemeler hazır olduğuna göre yemeğin yapımına başlayabiliriz. Önce 3 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye alıp üzerine doğranmış soğan eklenir. Kısık ateşte kavrulur. Domates salçası ve pul biber ilave edilir. Bir kaç defa karıştırılıp çiğ kokusunun çıkması için hafif kavrulur. Sonra bamyalar ve hemen üzerine limon suyu eklenir. Doğranmış domates, sarımsak, tuz ve suyu da ekleyip tencerenin kapağı kapatılır. Bamyalar yumuşayana kadar önce orta sonra biraz daha kısık ateşte pişirilir. Bu arada ayrı bir tavada kalan zeytinyağı ile misket köfteler hafif kızartılır. Yemeğe ilave edilir. 2-3 dakika da beraber pişirilir. Biraz karabiber serpilip, pilavla beraber servis yapılır...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Bamyalar yıkandıktan sonra bekletmeden yemeğe eklemek lazım. Bekletmeniz gerekiyorsa üzerine limon suyu gezdirip karıştırarak salyalanmasını engelleyebilirsiniz.
