Malzemeler:

1 adet yufka
3 yemek kaşığı çökelek veya ezilmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Ispanak
Pırasa
Pazı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Ispanak, pırasa, pazı eşit şekilde bolca ince ince bir kaba doğranır. Karışıma çökelek, zeytinyağı, tuz, karabiber ilave edilerek karıştırılır. Elde edilen karışım yufkanın içine konur ve yufka gözleme şeklinde kapatılır. Orta ateşteki tavada yufkanın iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.