Malzemeler:
- 200 gr kavurma
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Pirinçler parmak dayanacak kadar sıcak ve tuzlu suda en az bir saat kadar ıslatılır. Sıcak su tencereye alınır (ben et suyu kullandım). Kaynaması beklenir. Yıkanıp süzülen pirinçler ve tuz eklenir. Kavurma isteğe göre doğranır ve kaynayan pilava eklenir. Kapağı kapatılıp kısık ateşe alınır. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekince diğer tarafta küçük bir tavada tereyağı eritilir. Kısık ateşte yakılmadan biraz kaynatılır. Pilavın üzerine gezdirilip pirinçler kırılmadan çok hafif karıştırılır. Üzerine kağıt havlu serilip kapağı kapatılır. Demlendirilir...
Sıcak servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
