Emektir anne çoğu zaman. Emek veren; arttıran, doyuran, giydiren, didinip uğraşıp ekonomistleri şaşırtandır. Ayrıdığı küçük bir parça kıymayla koca bir tencere yemek yapıp sofraya getirendir. Gece kalkıp üzerini örten, öksürünce başında pervane olandır. Yalnız bir çocuk gördüğünde içini çekerek ağlayandır gerçek anne.
Yanınızdayken değerini bilin annenizin. Elini öpün, boynuna sarılın. Hayatın ne zaman ne getireceği belli olmaz değil mi ? Hepinize sevgiler...
Porsiyon: 30-35 tane
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 35 dakika
Malzemeler:
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker (300 gr)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı badem unu
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
Süt ve yarım su bardağı toz şekeri sos tenceresine alıp ısıtın. Badem ununu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp bir gece buzdolabında bekletin.
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Sarılarını bir kaba alıp üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice kabartana kadar çırpın. Süt, ve sıvı yağı ekleyip hafif karıştırın. Hindistan cevizini, badem ununu ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayla beraber eleyin. Yumurta aklarını ayrı bir kaba alıp, kabarıp sertleşene kadar çırpın. Karışıma ekleyip alttan karıştırın. Hazırladığınız yumurta akını karışıma ekleyin. Alttan üste doğru hafif hareketlerle köpüğünü söndürmeden karıştırın.
Mekik kalıplarına doldurun. Üzerini bademle süsleyip önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin. Soğutup servis yapın...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
