Patates Püreli Sebzeli Izgara Somon tarifi

Baharla beraber değişik hallere girdi ruhumuz. Bazen çok mutlu, bazen sinirli, bazen biraz bunalımda :( Bahar bu, dengesini bozar insanın. Tam güneş açtı dersin, esen rüzgar içini üşütür.Yağmur yağdı, yağacak derken birden güneş yakar ne giyeceğini bilememiş bedenini :) Benim için Nisan aynı zamanda bir yaş daha almak, yaşlanmak demek.
Bahar yorgunluğu, bu sene bende bahar durgunluğu oldu. Kalbime giden yolun midemden geçtiğini varsayarak kendime sevdiğim bir lezzet hazırlayıp mutlu etmek istedim. İşe yaradı mı ? Kesinlikle :) :) :) Sunumu ve servisiyle çok harika bir yemek. Bizim evde çok beğenildi . Bakalım siz beğenecek misiniz..

Malzemeler:

1 kg fileto somon
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Patates Püresi:

3 tane patates
50 gr tereyağı
1 kahve fincanı süt
Muskat rendesi (şart değil)
Tuz

Havuçlu Sote:
3 tane havuç

1 büyük kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
Patatesler haşlanıp, sıcakken tereyağı ve sütle beraber ezilir. Havuçlar soyulur, resimde görüldüğü gibi soyacak yardımıyla ince doğranır (isterseniz elde de doğrayabilirsiniz) . Kuru soğan yarım ay şeklinde iri doğranır. Tava iyice ısıtılır. Zeytinyağı eklenir. Soğanlar harlı ateşte 1 dakika kadar sotelenir. Üzerine havuçlar eklenir. Sulandırmadan arada karıştırarak sotelenir.Tuz eklenir, karıştırılır. Ocaktan alınır.

Üzerine havuçlar eklenir, fazla sulandırmadan arada karıştırarak sotelenir. Biraz yumuşayınca tuz eklenip karıştırılır. Ocaktan alınır. Balıklar (ben akşamdan tuzlayıp üzerine zeytinyağı gezdirmiştim) ızgarada veya fırında pişirilir. Servis yapmak için bir kaşık püre alınıp, tabağa yayılır. Üzerine somon dilimleri dizilir. Yanına sebze soteyle beraber servis yapılır.