Zeytinyağlı Kabak Bastırması tarifi

Zeytinyağlı Kabak Bastırması

Hafif ve sağlıklı yemek isteyenlere uygun bir tarifimiz var, Zeytinyağlı Kabak Bastırması...

13 Ağustos 2014 Çarşamba, 13:01

Merhabalar dostlarım... Söz konusu taze kabak olunca dolmayı tek geçerim aslında :) Bugün Zeytinyağlı Kabak Bastırma tarifim var. Yaz günlerine uygun hafif bir zeytinyağlı olarak da bu halini çok severim. Yağını azaltıp yoğurtla beraber tam bir diyet öğünü haline gelir.
Çok şifalı bir sebze olan kabağın faydalarını kısacık paylaşmak istedim sizlerle...

Kabağın içinde B1 ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve fosfor mineralleri de içerir. Yine kabağın içinde bitkisel protein

nişasta ve çinko bulunmaktadır.

Yeşil Kabağın Sayısız Faydaları

- Yüksek tansiyonu ve şekeri düşürür.

- Kabızlığa iyi gelir ve idrar söktürücü özelliği de vardır.

- Basur ve prostat hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.

- Vücuttaki iltihapların dışarı atılmasını sağlar.

- Kan yapıcı özelliği vardır.

- Boğaz ağrısını ve öksürüğü keser.

- Sinirleri yatıştırır ve zihni kuvvetlendirir.

Porsiyon: 5-6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 35-40 dakika

Malzemeler:

5 tane körpe kabak
1 kuru soğan (orta boy)
4-5 domates
3 diş sarımsak
2 yeşil biber (bi tanesi bari acı olsun :))
1 çay bardağı zeytinyağı (klasik küçük bardak)
Üstüne serpmek için dereotu (istenirse)
Tuz

Yapılışı:
Kuru soğan piyazlık doğranır. Tencerenin tabanına yayılır. Kabakların dışı kazınır. Yarım santim (0,5 cm) kalınlığında doğranır. Soğanların üzerine yayılır. Biberler ve sarımsaklar da doğranıp tencereye alınır...

En son kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler tencereye alınır. Tuz serpilir, zeytinyağı gezdirilir. Ocağa alınır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kendi suyuyla kabaklar yumuşayıp, yemek suyunu çekene kadar pişirilir. Dinlendirilip servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...