Malzemeler:
- 750 gr taze fasülye
- 4-5 domates
- 2 yeşil biber
- 2 kuru soğan
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Fasülyenin kılçıkları ayıklanır, kırılır. Soğan doğranır, zeytinyağıyla beraber tencerede kısık ateşte kavrulur. Üzerine yıkanıp suyu süzülen fasülyeler eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte 2-3 dakika kavrulur. Domateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır. Biberler yemeklik doğranır. Fasülyenin üzerine önce biber, sonra domates yayılır. Tuzu serpilir, 2-3 kaşık zeytinyağı gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayınca altı kısılır, fasülyeler yumuşayana kadar pişirilir.
İster sıcak ister soğuk servis yapılabilir.
Ben şeker kullanmayı tercih etmiyorum ama siz isterseniz 1 küp şeker ekleyebilirsiniz.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Kullandığınız fasülyenin tazeliği çok önemli. Almadan önce kırıp bakın, hemen çıt diye kırılıyorsa ve sulu bir görüntüsü varsa taze demektir. Kartlaşmış bir fasülyeye ne yapsanız lezzetli bir yemek olarak sofraya gelmez :)
