Porsiyon: 2 kişilik
Hazırlama süresi:10 dakika
Pişirme süresi:5 dakika
Malzemeler:
- 3 tane kabak
- 1 tutam taze nane yaprağı
- 3 yemek kaşığı kadar tulum peyniri
- 2 dilim pastrıma (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakların kabukları kazınıp, halka şeklinde ince ince doğranır. Zeytinyağı tavaya alınır. Biraz ısınınca kabaklar eklenir. Orta ateşte arada karıştırarak sotelenir. Tuz serpilir (piştikten sonra fazla ateşte tutmayın ezilmesin) Pastırmalar ince doğranıp tavaya alınır. Kıtır pastırma isterseniz kısık ateşte biraz kızartın. Yumuşak olsun derseniz, bir iki karıştırıp ocaktan alabilirsiniz. Kabaklar servis tabağına alınır. Üzerine taze nane yaprakları, tulum peyniri, kızarmış pastırma yayılır. En üste balsamik sirke gezdirilir. Servis yapılır (ezilmiş sarımsak da çok yakışır, sirkeyle karıştırıp sos hazırlayabilirsiniz)
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
