PEYNİRLİ OTLU MÜCVER
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kolaylık Derecesi: 1
Malzemeler:
- Arapsaçı
- Gelincik otu
- Hardal otu
- Körmen
- 3 adet yumurta
- 1 kase beyaz peynir
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- Tuz (peynirin tuzunu göz önünde bulundurun)
- Aldığı kadar un ( ben tepeleme 4 yemek kaşığı kullandım)
- Kızartmak için : 1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı:
- Otları bol suda yıkayıp kurutun ve ince doğrayın.
- Doğradığınız otları hafifçe ovun.
- Peynirleri rendeleyin.
- Derin bir kaba peyniri, doğradığınız otları ve diğer tüm malzemeleri alın. Çatalla iyice karıştırın.
- Unu da azar azar ekleyip, kıvamını kontrol edin. Ununuz miktarı az gelirse bir yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
- Mücver hamurumuzu hazırlayınca tavayı ocağa alıp ısıtın.
- Zeytinyağından 1 yemek kaşığı alın ve tavanın her tarafına yayın.
- Isınan yağa mücver hamurundan kaşıkla alıp tavaya dökün ve üzerini hafifçe düzeltin.
- Her iki tarafı da kızarınca tabağa alın.
- Azaldıkça tavaya 1 kaşık yağ ekleyin.
- Kalan karışımı da aynı şekilde pişirip sıcak servis yapın.
- Hamurda peynir olduğu için pişerken eriyip renk alıyor. Çok az kızartırsanız içi hamur kalır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktası:
Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. İçerisine farklı otlar da ekleyebilirsiniz. Yanında domates sos veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
