- 700 gr tavuk (göğüs veya derisi, kemiği alınmış but)
- 1 paket istiridye mantarı
- 1 kutu çiğ krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- Tuz
Tavuk, şeritler halinde doğranır. Tava iyice ısıtılır, zeytinyağı eklenir. Üzerine tavuklar eklenir. Yüksek ateşte sulandırmadan kavrulur (göğüs eti kullanmıyorsanız pişmesi biraz daha zaman alacaktır, ben but eti kullandım mantarları eklemeden önce kapağını kapatıp, yumuşayana kadar ağır ateşte 4-5 dakika kadar pişirdim) . Mantarlar iri doğranır, kavrulan tavuğun üzerine eklenir. Orta ateşte pişirilir. Mantarlar pişince ince doğranan sarımsak eklenir, karıştırılır. Karabiber ve krema eklenir. 2 dakika kadar pişmesi yeterli, ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
Ben Safranlı Pilavla beraber servis yaptım.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
