Elmalı pastalara tek tek şekil vermek, zaman sıkıntısı olan insanlar için sıkıcı olabilir :) Rulo şeklinde sarınca iki defada bütün hamura şekil verip hazırlamış oluyoruz. Rulo şeklinde sardıktan sonra dondurucuya koyup pişrmeden önce dilimleyebilirsiniz. Yarısını pişirip yarısını kaldırabilirsiniz. Yeter ki elma kokusu sarsın bütün mutfağı gerisi kolay :) Herkese sevgiler...
Malzemeler:
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
Yapılışı:
Elmalar soyulup rendelenir. Toz şekerle beraber tencereye alınır. Elma suyunu çekene kadar pişirilir. Tarçın ve kıyılmış ceviz ilave edilir, karıştırılır. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısı iyice karıştırılır. Yoğurt eklenir. 4 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya beraber elenir. Sıvı karışıma eklenir ve yoğrulur. Kıvamı cıvıksa biraz daha un eklenerek kulak memesi kıvamına getirilir. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Strech filme sarılıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir. İki yağlı kağıt veya strech film arasında 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açılır. Geniş tarafının uç kısmına için yarısı yayılır. Hamur dikkatlice rulo şeklinde sarılır ve strech filme sarılır. Buzdolabında tekrar bir saat dinlendirilir. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kalan hamur da aynı işlem tekrarlanarak rulo şekli verilir. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzeri pembeleşip içini çekene kadar pişirilir, soğutulur. Pudra şekeri serpilip servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
