Patlıcanlı Biberli Ayran Çorbası tarifi

Patlıcanlı Biberli Ayran Çorbası

Adıyaman yöresinden nefis bir ayran çorbası çeşidi. Patlıcanlı Biberli Ayran Çorbası...

4 Eylül 2013 Çarşamba, 15:39

Selamlar hepinize... Yine yöresel, eski ve özel bir lezzetle karşınızdayım bugün. Yöresel yemekleri yaparken, yerken :) ve sizlerle paylaşırken daha çok mutlu oluyorum. Çocukken sanırım amcamlarda yemiştim bu çorbayı. Annem sebzeli pişirmezdi. Geçen gün annemi aradım. Böyle bir çorba hatırlıyorum sanki. Gerçekten var mı dedim, varmış :) Adıyaman yöresinde yapılan bir ayran çorbası çeşidi. Düşük kalorili ve doyurucu. İsterseniz yemeğin yanına, isterseniz benim gibi koca bir tabak doldurup yemek yerine tüketebilirsiniz. Tok tutuyor tavsiye ederim ( bu arada hemen kilo vermeye başladım, yaşasıın :))

Malzemeler:

1 su bardağı dövme
1 kg yoğurt
1 patlıcan
2 biber
Tuz

Yapılışı:
Dövme ayıklanıp, yıkanır. Akşamdan üstünü basacak kadar su ve tuz ilave ederek ıslatılır.Sabah suyunu çeken buğdayların üzerine su ilave ederek ocağa alınır. Ben düdüklü tencerede 5 dakika pişirdim. Patlıcanlar alaca soyulur, küp küp doğranır. Biberler doğranır. Pişen buğdayın üzerine eklenir. Sebzeler de yumuşayınca ocaktan alınır, soğutulur (düdüklü tencere kullanmayacaksanız, kontrol ederek döğme pişmeye yaklaşınca sebzeleri ilave edebilirsiniz)
Yoğurt biraz tuz ve su ilavesiyle çırpılır. Soğuyan çorbayla karıştırılır. Üzerine nane serpilir, servis yapılır....

Ben her zaman olduğu gibi ne varsa eskilerde var diyorum :)

Kolay gelsin, Afiyet olsun...