Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
- 1 kutu çiğ krema
- 1 çay bardağı süt (120 ml)
- 50 gram toz şeker
- 4 adet yumurtanın sarısı (yumurtalar küçükse 5 adette konabilir)
Yapılışı:
- Süt ile kremayı sos tenceresinde karıştırın. Kaynama noktasına yaklaşana kadar ısıtın.
- Başka bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri iyice çırpın.
- Sıcak (süt-krema) karışımını ince bir şekilde yavaşça akıtarak yumurta sarısına ekleyin (bu işlemi yaparken sürekli karıştırmayı unutmayın ama çırpmayın çok köpürmesin)
- 1 çay kaşığı vanilya ekleyin.İsteğe bağlı olarak limon kabuğu veya portakal kabuğu koyabilirsiniz.
- Kaselere paylaştırın.
- Tepsiye bir parmak yüksekliğinde su ekleyin.
- Kaseleri tepsiye yerleştirin.
- 130-140 derecede 30 dakika fansız bir şekilde pişirin.
- Tercihen bir gece dinlensin.
- Soğuyan Creme Brulee'nin üzerine toz şeker serpin.
- Pürmüzle veya fırının ızgara kısmında şekeri, yoğunluğu aynı olacak şekilde yakın.
- Tatlınız servise hazır, afiyet olsun :)
Püf Noktası:
Üstteki karamel kabuğunun çıtır çıtır olmasına dikkat edin. Kremanın serinliği ile karamelin sıcaklığı arasındaki o enfes tezatı yakalayabilmek bu tatlının en keyifli yanı...
