Marmara Bölgesinde yaygın şekilde tüketilen tarhana çeşitlerinden bir tanesi de Göçmen tarhanasıdır. Bu özel ve besin değeri yönünden zengin çorbayı Balkan ülkelerinden göçen Türkler mutfağımıza kazandırmıştır. Göçmen tarhanası ana hammaddeler olan buğday unu ve yoğurt dışında lor peyniri, domates, salça, yeşilbiber, yumurta, tuz, ekmek mayası ve çeşitli baharatlardan (toz karanfil, toz tarçın, karabiber, pul biber, kimyon) oluşmaktadır